Ultrahocherhitzung — (Uperisierung oder auch Ultrahochkurzzeiterhitzung) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie ist eine Alternative zur Pasteurisierung. Inhaltsverzeichnis 1 Verfahren 2 Literatur 3 Siehe auch … Deutsch Wikipedia
Ultrahochdruckerhitzung — Ultrahocherhitzung (Uperisierung) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie ist eine Variante der Pasteurisierung. Das Verfahren kann angewendet werden für Fruchtsaft, Dosensuppe, Eintopf, Sahne und andere Flüssigkeiten. Weitaus… … Deutsch Wikipedia
Ultrahocherhitzt — Ultrahocherhitzung (Uperisierung) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie ist eine Variante der Pasteurisierung. Das Verfahren kann angewendet werden für Fruchtsaft, Dosensuppe, Eintopf, Sahne und andere Flüssigkeiten. Weitaus… … Deutsch Wikipedia
Uperisierung — Ultrahocherhitzung (Uperisierung) ist ein Verfahren zur Konservierung von Lebensmitteln. Sie ist eine Variante der Pasteurisierung. Das Verfahren kann angewendet werden für Fruchtsaft, Dosensuppe, Eintopf, Sahne und andere Flüssigkeiten. Weitaus… … Deutsch Wikipedia
Pasteurisierung — Ultrahocherhitzung; Pasteurisation; kurzzeitige Erwärmung auf 60 bis 90 Grad * * * Pas|teu|ri|sie|rung 〈[ tø ] f. 20〉 Wärmebehandlung bei Temperaturen unterhalb von 100 °C (meist 60 80 °C) zur Konservierung von Lebensmitteln, bes. von… … Universal-Lexikon
Pasteurisation — Ultrahocherhitzung; kurzzeitige Erwärmung auf 60 bis 90 Grad; Pasteurisierung * * * Pas|teu|ri|sa|ti|on 〈[ tø ] f. 20〉 = Pasteurisierung * * * Pas|teu|ri|sa|ti|on [pastø… ], die; , en [frz. pasteurisation, nach dem frz. Chemiker L. Pasteur … Universal-Lexikon
kurzzeitige Erwärmung auf 60 bis 90 Grad — Ultrahocherhitzung; Pasteurisation; Pasteurisierung … Universal-Lexikon
Entrahmte Milch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren … Deutsch Wikipedia
Fettarme Milch — Ein Glas Kuhmilch Milchkuh beim Weiden Milch ist „das durch regelmäßiges Ausmelken des Euters gewonnene und gründlich durchmischte Gemelk von einer oder mehreren … Deutsch Wikipedia
HMilch — H Milch (haːmɪlç) auch Haltbarmilch steht für haltbare Milch. Die Einführung der H Milch fand in der zweiten Hälfte der 60er Jahre statt. Sie wird auch als UHT Milch bezeichnet (ultrahochtemperiert). H Milch ist homogenisierte und durch… … Deutsch Wikipedia
